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如此保存生姜的方式，高压即便保存长达一年也不会出现腐败或者干燥的现象。如果生姜味很淡，线路辛辣味几乎没有，有苦涩、发酸的怪味，这块生姜有可能已经变质，不宜购买。
2、平高食盐保存法除了作为调味品，食盐也是保存生姜的重要材料。
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